Le mie zulpette

Zulpette, mi piace un sacco questa definizione, non saranno mai più zucchine ripiene!

Bene, adesso vi racconto come realizzare delle zulpette da leccarsi i baffi.

Intanto passate in rassegna mercati e fruttivendoli, perchè le zucchine devono essere tonde, se sono lunghe non le vogliamo!

Quando le avrete trovate, portatele a casa e dopo averle lavate, tagliate loro il cappello e mettetelo da parte, se volete potrà servirvi come guarnizione finale.

Svuotatele con un cucchiaino, non togliete troppa polpa perchè altrimenti si seccheranno in cottura.

Adesso è il momento di accendere il forno a 200°C e mettere sul fuoco una pentola attrezzandola per la cottura a vapore.

Dopo aver fatto ammorbidire le zucchine con la cottura a vapore (8/10minuti al massimo), mettete all’interno di ognuna del macinato, approntato come dovessimo fare delle polpette, quindi:

Ora infornate, in 20/25 minuti avrete la cena pronta.

Molto bene, adesso vi racconto come ho creato le zulpette che vedete, avevo 4 fette di salume, ma proprio 4 di numero, una di prosciutto, una di salame, una di mortadella e una di speck avanzate dalla sera precedente.

Allora ho pensato di cuocere al vapore le zucchine, poi in ognuna di esse ho inserito una fetta di ciascun affettato e per ultimo ho riempito le zucchine, ma, prima di metterle in forno, ho cosparso la superficie del macinato con il parmigiano.

IMG_9911.PNG

Et voilà…bonne appetit!

p.s. per chi avesse il Bimby: la cottura a vapore fatela con 1lt d’acqua nel cestello, le zucchine svuotate capovolte nel vassoio varoma, 15 minuti Varoma vel 1.

Se voleste cuocere sempre con il Bimby anzichè in forno, 30 minuti Varoma vel. 1.

 

 

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